Helvetia Vaucluse Gard

En dépit de l’actualité sanitaire, plus de 25 membres de l’association Helvetia se sont réunis le 5 décembre pour déguster une fondue ! Rassurez-vous, pas n’importe quelle fondue ! Dans un petit restaurant niché derrière l’imposant et magnifique Palais des Papes d’Avignon La Vache à Carreaux – un nom prédestiné – on nous a servi, non pas des caquelons pour 10 à 12 personnes, mais des « boîtes chaudes ». Il s’agit en fait de vacherins du Mont d’Or chauffés – provenant sans doute du côté français – dans lesquels on trempe des pommes de terre cuites au four. 1 vacherin = 1 boîte chaude pour 2 personnes. Le résultat était probant et chacun s’est régalé.

D’une part, nous dégustions une fondue – même si ce n’était pas la traditionnelle – d’autre part, nous respections les mesures sanitaires en vigueur. Il faut admettre que les meringues crème double ont manqué à l’appel pour le dessert mais chacun en a pris son parti. Car en décembre prochain, promis, juré, nous reprendrons nos bonnes habitudes : fondue suisse et meringues crème double ou éventuellement ananas au kirsch pour les plus délicats !

Helvetia Vaucluse Gard

144 Pied Mont du Bouquier. 84330 Caromb.

T/ 06 75 44 13 04.  helvetiavauclusegard@gmail.com / www.helvetia8430.com

Présidente : Daisy Froger-Droz